외식 업체 매니저 하는 일, 연봉, 전망 어떻게 될까?

 

이번 글은 외식 업체 매니저의 업무와 연봉 그리고 전망에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

 

외식 업체 매니저 하는 일, 연봉, 전망 어떻게 될까?

 

외식 업체 매니저의 역할은 고객 관리, 매장 관리, 인사 관리, 교육 및 훈련 등 외식 업체의 운영과 관리를 책임지는 것입니다. 이들은 식음업장의 매출 증진을 위한 영업 방안을 모색하고, 판매량과 고객 취향을 파악하여 메뉴 계획을 세우며, 월별 계절별 식. 음료 이벤트를 계획하고 실행합니다.

 

 

 

연봉

 

한국외식업중앙회의 평균 연봉은 약 4,089만 원이며, 대리급에서 과장급으로 승진 시 약 25% 상승하는 것으로 보고되었습니다.

 

레스토랑 매니저의 연봉 범위는 경력에 따라 차등이 있으며, 신입의 경우 약 3,500만 원에서 6,000만 원, 경력 3년 이내는 4,500만 원에서 7,500만 원, 경력 5년 이상 또는 고급레스토랑에서는 6,000만 원에서 1억 원 이상을 기대할 수 있습니다.

 

 

 

전망

 

외식 업계의 전망은 다소 혼재된 상황입니다. 최근의 경제적 어려움과 높은 물가로 인해 외식업계는 압박을 받고 있으며, 이는 메뉴 가격인상으로 이어져 외식 소비가 위축될 수 있다는 우려가 있습니다.

 

그러나 건강과 웰빙에 대한 관심이 높아지면서 패스트푸드점보다는 패밀리레스토랑 분야에서 외식업체 매니저의 고용이 증가할 것으로 예상됩니다. 또한, 대기업의 외식산업 진출 확대와 푸드테크 도입 가혹화는 외식업계의 긍정적인 영향을 미칠 것으로 보입니다.

 

반응형

 

필요 기술 및 능력

 

인적 자원 관리

 

직원의 근로의욕을 높이고, 능력을 개발하며, 적재적소에 인재를 배치하는 능력

 

 

재정 관리

 

업무를 완료하기 위해 필요한 비용을 파악하고, 구체적 소요 내역을 산출하는 능력

 

 

서비스 지향

 

다른 사람들을 돕기 위해 적극적으로 노력하는 태도

 

 

문제 해결

 

문제의 본질을 파악하여 해결 방법을 찾고 이를 실행하는 능력

 

 

팀워크

 

동료를 돕고 필요할 때 지원하는 등의 기회를 찾는 능력

 

 

유연성 및 균형

 

신체의 균형을 유지하거나 각 부위를 구부리고 펴는 능력

 

 

공간지각력

 

자신의 위치를 파악하거나 다른 대상들이 자신을 중심으로 어디에 있는지 아는 능력

 

 

외국어 구사 능력

 

외국인을 접대해야 하는 경우가 많으므로, 외국어 구사능력을 갖추어야 합니다.

 

 

이외에도, 레스토랑 관리자는 고객 서비스, 시간 관리, 의사소통 능력 등 다양한 소프트 스킬을 갖추어야 합니다. 또한, 식음료 업계의 최신 트렌드와 건강 및 안정 규정에 대한 지식도 중요합니다. 이러한 기술과 능력은 레스토랑의 성공적인 운영을 위해서 필수적입니다.

 

 

 

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